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雞蛋

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品牌:買新鮮配送網_蔬菜配送、食堂配送
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上架日期:17-05-23 19:15
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雞蛋

 

        雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。

營養價值
  雞蛋是自然界的一個奇跡,一個受過精的雞蛋,在溫 度、濕度合適的條件下,不需要從外界補充任何養料,就能孵出一只小雞,這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的,雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂 肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

營養分析
  1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
  2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;
  3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

每100克的營養成分
  能量114千卡
  蛋白質13.3克
  脂肪8.8克
  碳水化合物2.8克
  葉酸113.3微克
  膽固醇585毫克
  維生素A234微克
  硫胺素0.11毫克
  核黃素0.27毫克
  煙酸0.2毫克
  維生素E1.84毫克
  鈣56毫克
  磷130毫克
  鉀154毫克
  鈉131.5毫克
  碘27.2微克
  鎂10毫克
  鐵2毫克
  鋅1.1毫克
  硒14.34微克
  銅0.15毫克
  錳0.04毫克

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